生鲜人怎么挑选适合的制冰机

我们都知道，生鲜食材贵在“鲜”，只有食材新鲜才能售价好，才能受消费者喜爱。但是生鲜食材的保质期短，易腐败变质，难以保存，且表面都较脆弱，生鲜食材保鲜并不是一件容易的事。

所以，生鲜人，是否有这样的迷茫与无措？想为自己的生鲜水产、鸡鸭鱼肉挑选合适的冰块却被市场上琳琅满目、各式各样的制冰机迷乱了心，纠结于不知挑选哪一款制冰设备？小编就来普及生鲜行业中常用到的管冰机、片冰机、块冰机这几款制冰机设备！

制冰机常识

制冰机（Ice machine）是采用制冷系统，以水为载体，在通电状态下通过某一设备后，制造出冰的设备。简单点讲就是液态水变成固态冰的一种机器。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同。

 冰的作用分为三种：一为冷却，二为食用，三为人造场景，用于观赏；根据使用的场所不同，可以分为：食用型制冰机、商业用制冰机、工业用制冰机。

根据冷凝方式不同可分为：风冷制冰机和水冷制冰机。风冷制冰机通过风扇和散热片来给制冰系统散热，优势是耗水、电量少，但需要注意环境温度，放置在通风处；水冷制冰机则是通过在冷凝管内运行的自来水带走气态制冷剂的热量，将其液化，优势是受环境温度影响较小，但是耗水量大，用水成本和排污成本都会显著增加。

生鲜行业中常用制冰机对比

管冰机因其生产冰块形状为不规则长度中空管型而得名。管冰外径为φ22mm、φ28mm、φ35mm三种规格，长度在25~45mm不等，中间的内孔直径可根据制冰的时间调整，一般在ø5～10mm之间。

管冰特点：冰块较厚且透明、美观，储存期长，不易融化，透气性好。 

管冰应用：日常食用、蔬菜保鲜、渔船水产品保鲜、饮用品调制等。